Receita clássica de pizza italiana para você aproveitar na terça-feira:
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| Pizza Italiana Clássica: Uma Delícia para a Terça-feira-Foto: Pixabay |
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 1/2 xícaras de água morna (aproximadamente 110°F ou 45°C)
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Para o molho:
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Para a cobertura:
- 200g de queijo mussarela ralado
- Ingredientes de sua escolha: pepperoni, cogumelos, azeitonas, presunto, pimentão, etc.
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Instruções:
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela pequena, misture a água morna e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento e o azeite.
- Mexa até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos até que fique elástica e macia.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1-2 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
2. Prepare o molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que fique fragrante.
- Acrescente os tomates pelados e esmague-os com uma colher de pau.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe o molho em fogo médio-baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse.
3. Monte a pizza:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma em um círculo fino em uma superfície enfarinhada.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
- Adicione a mussarela ralada e os ingredientes de sua escolha.
- Asse a pizza no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
4. Retire a pizza do forno e, se desejar, adicione folhas de manjericão fresco por cima.
5. Corte a pizza em fatias e sirva imediatamente.
Aproveite a sua pizza italiana na terça-feira!